Phase 1A+1B
Vegetarisch
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Cremiger Reis mit Aubergine
Zubereitungszeit
20 minuten
Portionen
Vorher 1 persoon
Zutaten
Zubereitungsart
1
Den Reis ca. 15 Minuten in reichlich Wasser mit etwas Kräuterbrühe kochen. Die Auberginewürfel gut trocken tupfen. Das Kokosöl in einem Wok erhitzen und Zwiebel und Knoblauch kurz andünsten. Die Auberginestücke hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten. Mit etwas Pfeffer und Salz würzen. Den Reis abgießen, in den Wok geben und mit der Aubergine mischen. Den Herd ausschalten, Koriander und Kräuterfrischkäse hinzufügen. Gut verrühren und sofort servieren.
Nährwerte pro Person
270 kcal
Energie
9 g
Fett
13.3 g
Kohlenhydrate
33.2 g
Eiweiß
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