Fisch
Fisch
Lachsburger mit Spinat und Avocado-Mousse
Zutaten
Zubereitungsart
Den Lachs trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Eine kleine Handvoll Spinat nehmen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Die Lachsstücke in einer großen Schüssel mit Frühlingszwiebel, Knoblauch, den Spinatstücken, Dill, dem Ei und einer Prise Salz vermengen. Mit den Händen zu einem festen Burger kneten und einen Backring oder einen Löffel verwenden um ihn schön rund zu formen. Das Kokos- (oder Oliven-)öl in einer Pfanne erhitzen und den Burger bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten gar braten.
In der Zwischenzeit das Fruchtfleisch der Avocado fein zerdrücken und mit Frischkäse, einigen Tropfen Zitronensaft und etwas Pfeffer und Salz vermengen. Den restlichen Spinat mit dem PS. food & lifestyle Senf-Dill-Dressing vermengen. Den Lachsburger noch mit einigen Tropfen Zitronensaft besprenkeln und mit dem Lachsburger und der Avocado-Mousse servieren.
Nährwerte pro Person
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